Puebla, Cholula y Atlixco

Puebla es otra opción de visita cerca del D.F. Es una de las ciudades mas grandes de México, pero también una de las ciudades coloniales mexicanas que tienen más arquitectura tipo europea.

 El centro de Puebla

Puebla está a sólo dos horas de la ciudad de México, la carretera entre estas ciudades tiene mucho que ofrecer en cuanto a paisaje. Uno pasa de un ambiente montañoso y frío a uno desértico.

Lo más importante y agradable de una visita en Puebla es el centro histórico, designado patrimonio de la humanidad por la UNESCO. Las calles guardan el colorido de la época colonial y los poblanos han sabido adaptar el zócalo a un estilo moderno sin perder el equilibrio con las viejas construcciones.

El zócalo de Puebla

La comida poblana es exquisita, el famoso y típico mole poblano (una salsa casi negra preparada con diferentes variedades de chiles y chocolates), las memelas (grandes tortillas de masa con salsa, queso y crema), los pambazos (diferentes a los de Veracruz) y otros cuantos platillos tradicionales que se encuentran en el centro histórico, desde los puestos de la calle hasta restaurantes prestigiosos como el Mesones Sacristía, que también es un hotel lujoso y con un colorido único.

A 20 minutos de la ciudad de Puebla en coche o 25 en camión (los camiones salen de la central camionera CAPU o del mismo centro histórico), está Cholula. Conocida como la ciudad de las 365 iglesias "una para cada dia del año", es una ciudad pequeña ahora estudiante, porque ahí se encuentra una de las universidades más grandes del país: la UDLA.

En Cholula, existe uno de lo símbolos mas característicos de la colonización: una iglesia construida sobre una pirámide. La pirámide no ha podido ser totalmente descubierta porque la iglesia tendría que se derrumbada, sin embargo, se puede entrar a la pirámide pasando por laberintos y espacios usados como tumbas por los ancestros precolombinos.

Entrada el Convento Franciscano

En las calles de Cholula ustedes encuentran vasta artesanía y en el zócalo restaurantes con mesas en terraza muy agradables. También se puede visitar el Convento Franciscano, en el centro de Cholula, que alberga una vieja biblioteca de la época.

A no más de 10 minutos de Cholula está Atlixco, una ciudad  característica por su buen tiempo (siempre soleada), importante por lo tanto, en el comercio de flores. También tiene un zócalo muy agradable, calles en el mismo estilo poblano y un mercado con buena reputación por la cecina que venden (carne de res con un sazón saladito característico). Comer en el mercado es algo que se tiene que hacer al ir a Atlixco, sólo así se puede disfrutar de una cecina salida del comal con unos frijoles, aguacate y queso. Mmmm...

                                                                                                                   Calles de Atlixco
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Puebla est une autre option de visite près de la ville de Mexico. C'est l'une des plus grandes villes du Mexique, mais aussi l'une des villes coloniales mexicaines qui ont le plus d'architecture style européenne.

El callejón de los artistas, Puebla

Puebla est à seulement deux heures de Mexico, la route entre ces villes a beaucoup nous 'offrir en ce qui concerne au paysage. On passe d'une atmosphère montagneuse et froide à une atmosphère désertique.

 Centre-ville de Puebla

 Le plus important et agréable d'une visite à Puebla est le centre historique, classé au patrimoine de l'humanité par l'UNESCO. Les rues gardent le coloris de l'époque coloniale et les "poblanos" (les habitants de Puebla) ont su adapter le centre ville à un style moderne sans perdre l'équilibre avec les vieilles constructions.

La nourriture de Puebla est délicieuse, le fameux et typique "mole poblano"  (une sauce presque noire préparée avec différentes variétés de piments et chocolats), les "memelas" (des grandes galettes de masse avec sauce, fromage et crème), les pambazos (différents de ceux de Veracruz) et une grande variété de plats traditionnels qui se trouvent au centre historique, soit dans des commerces dans la rue ou dans les restaurants prestigieux comme celui appelé "Mesones Sacristía" , qui est aussi un hôtel luxueux et d'un coloris unique.


À 20 minutes  en voiture ou 25 en bus (les bus sortent de la centrale camionera CAPU ou du même centre historique) de la ville de Puebla, se trouve la belle Cholula. Connue comme la ville des 365 églises "une pour chaque jour de l'année", c'est une petite ville maintenant étudiante, parce que là se trouve l'une des plus grandes universités du pays : la UDLA.

 Les rues de Cholula

Dans Cholula, existe l'un des symboles les plus caractéristiques de la colonisation : une église construite sur une pyramide. La pyramide n'a pas pu être totalement découverte parce que l'église serait tombée, cependant, on peut entrer à l'intérieur en passant pour des labyrinthes et des espaces utilisés comme tombes par les ancêtres précolombiens. Dans les rues de Cholula vous trouvez un vaste quantité d'artisanat et au centre-ville les restaurants ont des terrasses très agréables. On peut aussi visiter le Couvent Franciscain, au centre de Cholula, qui héberge une vieille bibliothèque de l'époque.

À pas plus de 10 minutes de Cholula se trouve Atlixco, une ville caractéristique par son beau temps (toujours ensoleillée), important par conséquent, dans le commerce des fleurs. Elle a aussi un centre-ville très agréable, des rues dans le même style poblano et un marché d'une bonne réputation par la cecina (viande de bœuf salée et séchée) qu'ils vendent. Manger au marché est quelque chose qu'il faut faire si l'on visite Atlixco, seul tel on peut profiter d'une bonne "cecina" à peine sortie de la poêle accompagnée des haricots, avocat et fromage. Mmm...

                                                                                                                                                                                                        La ville de Atlixco

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Puebla is another option of visit near the D.F. It is one of the biggests cities of Mexico, but also one of the cities which has a colonial style.

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La iglesia de Cholula

 Puebla is only two hours from Mexico city, the road between these cities offers you a wonderful landscape. One passes from a mountainous and cold environment to a desert one.

The most important and nice of a visit in Puebla is the historical center designed patrimony of the humanity by the UNESCO. The streets guard the color of the colonial epoch and the "poblanos" have known how to adapt the central square (zócalo)  into a modern style without losing the balance with the old constructions.

 Any given building at Puebla

          

Puebla's food is exquisite, the famous and traditional "mole poblano" (a dark sauce prepared with different varieties of chili and chocolate), the "memelas" (big tortillas of mass with sauce, cheese and cream), the "pambazos" (different from those of Veracruz) and a few othe traditional plates that you can eat at downtown, wether at the street or at prestigious restaurants as the "Mesones Sacristía", that is also a luxurious hotel and painted in a unique color.

20  minutes from Puebla or 25 by bus is Cholula (the bus go our from the bus station CAPU or even from downtown). Known as the city of 365 churches " one for every day of the year ", Cholula is a small city were a lot of students live and hang out, because there is one of the biggest universities of the country: the UDLA.

Puebla's downtown

No more than 10 minutes from Cholula is Atlixco, a city known by it's good weather (always sunny), important therefore, for the commerce of flowers. It has a very nice downtown too, streets in the same "poblano" style and a market with a good reputation for it's meat. Eating at the market is something that has to be done if you go to Atlixco, that's the only way to enjoy a plate of hot meat with some beans, avocado and cheese. Mmmm...

Atlixco's central church

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